CONDRIEU - Les Grandes Chaillées S. MONTEZ 2015

Producteur Stéphane MONTEZ

Région Rhône
Appellation AOP Condrieu Blanc
Millésime 2015
Contenant 75 cl

37.00 CHF TTC

En savoir plus

Les chaillées sont des terrasses maintenues par des murs en pierres sèches.

Ce Condrieu provient de huit parcelles situées sur de superbes terroirs à Chavanay, Saint-Michel sur Rhône, Condrieu et Vérin.

Cépages : Viognier

Vinification et élevage : Eraflage puis macération pelliculaire pendant 9 heures. Fermentation malo-lactique sur lies en barriques et demi muids de chênes. Battonage avec parcimonie. Elevage : 11 mois en 75% de fûts récents et 25% de demi muids de chêne Français.

Caractéristiques : Vin de couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant. Nez très parfumé et flatteur aux nuances d'accacia, de miel et de pain grillé. En bouche, c'est un vin tendu, droit, minéral et long en bouche.

Accords mets et vins : Chèvre chaud, foie gras poelé, saumon fumé, petits rougets, lotte au curry...

A servir entre 8 à 10°.

Temps de garde : de 1 à 4 ans sur les arômes primaires. Sinon attendre 10 ans pour obtenir les arômes tertiaires.